Крофни во рерна

Стара посластица на малку поинаков начин.

Состојки:

• 500 гр мазно брашно
• 20 гр свеж квасец
• 3 лажици шеќер
• 1/3 лажици сол
• 200 мл топло млеко
• рендана кора од половина лимон
• 1 ванилин шеќер
• 2 жолчки
• 100 гр стопен путер
• џем или чоколадна намачка за полнење
• жолчки за обложување
• шеќер во прав за посипување

Подготовка:

Во 100 мл топло млеко, ставете коцка квасец и додадете лажичка шеќер и оставете го квасецот да нарасне.

Во голем сад, додадете брашно во кое правите мала вдлабнатина и ставете го преостанатиот квасец, шеќерот, ванилиниот шеќер, жолчките, изренданата кора од лимон и постепено додавајте го течниот дел од смесата (преостанатите 100 мл топло млеко и стопен маргарин).

Лесно измешајте сè.

Најдобро е прво да го обработите тестото со спирални екстензии на миксер додека не започне да се одделува од садот, а потоа продолжете со рацете на работната површина.

Кога ќе почувствувате под прстите дека тестото е компактно, оставете го да одмори и да нарасне еден час.

Откако ќе го замесите тестото, одвојте ги 12-те мали парчиња, кои потоа ќе ги обликувате во мали топчиња, и ќе ги наполните со џем или чоколадо.

Ставете ги подготвените топчиња во плех обложен со хартија за печење и израмнете ги секоја малку за да добиете форма на крофна.

Покријте ги и оставете ги да одморат 40 минути.

Кога крофните ќе нараснат, премачкајте ги со жолчка и ставете ги во рерна загреана на 180 степени од 15 до 20 минути, додека не поруменат.

Печените крофни наросете ги со шеќер во прав.

На здравје!