Kısır е салата врз основа на булгур, која се наоѓа во турската кујна. Главните состојки се ситен булгур, магдонос и доматно пире. Вообичаени дополнителни состојки вклучуваат кромид, лук, оцет од калинка, маслиново масло и сок од лимон, краставица, пиперки, домат и зачини.
Потербни состојки:
- ситен булгур – 2,5 чаши;
- зелен кромид – 1 куп;
- свеж зеленчук од магдонос – 1 куп;
- домат – 4 парчиња;
- слатка зелена пиперка (тенка) – 4 парчиња;
- краставица
- црвена пиперка
- свежо нане – куп (мал);
- лимон – 2 парчиња;
- мелен црн пипер – 0,5 лажичка;
- црвена пиперка пиперка – 0,5 лажичка;
- маслиново масло –
- сол по вкус;
- врела вода – 1 чаша;
- лисја од зелена салата.
Начин на подготовка:
- Малиот (голем за оваа салата) го ставаме булгурот во длабок сад (садовите треба да се земат длабоко, а не мали, затоа што булгурот ќе се зголеми), истурете врела вода, измешајте и оставете да набубри.
- Сочни, црвени, добро зрели домати се сечат на многу мали коцки и се пренесуваат во посебен сад.
- Добро измијте го магдоносот, исечете ги стеблата (доколку е потребно), исецкајте и испратете го садот до доматот.
- Пиперчињата, краставицата се сецкаат ситно.
- Листовите од нане исто така ситно ги сецкаме и ги пренесуваме во остатокот од состојките.
- Слатките зелени пиперки (користев тенки) се излупени и ситно сецкаат. Многу е добро да се користи зелена пиперка за турска салата. Бидејќи зелената пиперка има посебен вкус, и е совршена за ова јадење.
- Исцедете го сокот од лимон во посебен сад.
- Истурете маслиново масло во сад со сок од лимон (според рецептот), додадете црвен пипер, доматно пире, сол по вкус и сè добро измешајте додека не се изедначи.
- Истурете го готовиот сос во сад заедно со булгурот и добро измешајте .
- Додадете ги исечените зеленчуци и зачините во булгурот, и повторно измешајте сè добро.
- Булгурот за да биде подготвен, потребни се околу 15-20 минути , зачинете убаво по ваш вкус.
- Измиените лисја од зелена салата ги ставаме на чинија и го ставаме веќе подготвениот Kısır.
Добар апетит 🙂
Коментари
Loading…